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Gli eventi
La Birreria Decanter organizza corsi di degustazione (con la partecipazione di degustatori, sommelier professionisti e produttori) e visite in birrifici, in collaborazione con l'Associazione Degustatori Birra.
Su questo sito potrete trovare il calendario aggiornato degli eventi in programma.
• 27/9/2005 - Prima lezione del 1° corso per "Degustatori di Birra"
Il corso sarà composto da 18 lezioni della durata di 2 ore ciascuna (ognuna comprensiva di una degustazione guidata) e da un esame finale, che se superato darà modo di ricevere un attestato e la tessera d'iscrizione all'associazione.
Il corso si svolgerà in due sessioni, una pomeridiana (Mar/Giov - 16/18) ed una serale (Lun 21/23) presso l'Enoteca Decanter di Via Castelvetro, 20 a Milano.
All'inizio del corso, verrà consegnato agli iscritti il materiale didattico, che sarà cura degli allievi portare ad ogni lezione.
I relatori del corso saranno degustatori, sommelier professionisti e produttori; i nomi verranno resi noti prima dell'inizio del corso.
Il costo del corso è di €200, di cui €50 da pagarsi come anticipo all'atto dell'iscrizione (nel costo del corso non è compreso il materiale didattico).
Gli associati UnionBirrai usufruiranno di uno sconto del 10%.
Di seguito il CALENDARIO delle lezioni:
Lezione / Pomeridiano / Serale
1ª lezione: 27/9/2005, 26/9/2005
2ª lezione: 29/9/2005, 3/10/2005
3ª lezione: 4/10/2005, 10/10/2005
4ª lezione: 6/10/2005, 17/10/2005
5ª lezione: 11/10/2005, 24/10/2005
6ª lezione: 13/10/2005, 31/10/2005
7ª lezione: 18/10/2005, 7/11/2005
8ª lezione: 20/10/2005, 14/11/2005
9ª lezione: 23/10/2005, 20/11/2005 > visita al birrificio (domenica)
10ª lezione: 25/10/2005, 21/11/2005
11ª lezione: 27/10/2005, 28/11/2005
12ª lezione: 3/11/2005, 5/12/2005
13ª lezione: 8/11/2005, 12/12/2005
14ª lezione: 10/11/2005, 19/12/2005
15ª lezione: 15/11/2005, 9/1/2006
16ª lezione: 17/11/2005, 16/1/2006
17ª lezione: 22/11/2005, 23/1/2006
18ª lezione: 24/11/2005, 30/1/2006
19ª lezione: 29/11/2005, 6/2/2006
Pomeridiano: Martedì / Giovedì dalle 16 alle 18
Serale: Ogni Lunedì dalle 21 alle 23
1ª lezione: Storia e geografia della birra (1ª parte);
2ª lezione: Storia e geografia della birra (2ª parte);
3ª lezione: Stili birrari (1ª parte);
4ª lezione: Stili birrari (2ª parte);
5ª lezione: Riconoscimento delle papille gustative; Profumi e difetti delle birre;
6ª lezione: Produzione della birra - materie prime: l'acqua, i cereali e il processo di maltazione;
7ª lezione: Produzione della birra - materie prime: luppoli e lieviti;
8ª lezione: Produzione della birra - strumenti per la produzione, processo produttivo (differenze tra produzione artigianale e industriale);
9ª lezione: Produzione della birra - visita ad un birrificio con spiegazione processo produttivo;
10ª lezione: Analisi organolettica - esame visivo;
11ª lezione: Analisi organolettica - esame olfattivo;
12ª lezione: Analisi organolettica - esame gustativo;
13ª lezione: Analisi organolettica completa e scheda degustazione;
14ª lezione: Composizione e lettura delel etichette; Legislazione;
15ª lezione: Valori nutrizionali della birra;
16ª lezione: Metodi di spillatura, servizio e temperature;
17ª lezione: I bicchieri;
18ª lezione: Abbinamento birra - cibo;
19ª lezione: Esame finale.
Per ogni lezione (durata 2 ore) sarà prevista una degustazione.
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI:
Cell. 338-9116065 - dalle 11.00 alle 21.00 lun/sab
Oppure via posta elettronica, tramite la pagina CONTATTI di questo sito.
• 13/02/2006 - 2° corso "Degustatori di Birra" - Prima lezione
Il corso sarà composto da 19 lezioni della durata di 2 ore ciascuna (ognuna comprensiva di una degustazione guidata) e da un esame finale, che se superato darà modo di ricevere un attestato e la tessera d'iscrizione all'Associazione Degustatori Birra.
Milano - Il corso si svolgerà di sera (Lunedì, ore 21 - 23) presso l'Enoteca Decanter di Via Castelvetro, 20 a Milano.
Vicenza - Il corso si svolgerà di sera (Martedì, ore 21 - 23), sede da definire.
All'inizio del corso, verrà consegnato agli iscritti il materiale didattico, che sarà cura degli allievi portare ad ogni lezione.
I relatori del corso saranno degustatori, sommelier professionisti e produttori; i nomi verranno resi noti prima dell'inizio del corso.
Il costo del corso è di €250, di cui €50 da pagarsi come anticipo all'atto dell'iscrizione (nel costo del corso non è compreso il materiale didattico (30€).
Le iscrizioni sono già aperte.
Di seguito il CALENDARIO delle lezioni:
In ogni riga le due date si riferiscono a Milano (1) e Vicenza (2)
1ª lezione: 13/02/2006, 14/02/2006
2ª lezione: 20/02/2006, 21/02/2006
3ª lezione: 27/02/2006, 28/02/2006
4ª lezione: 06/03/2006, 07/03/2006
5ª lezione: 13/03/2006, 14/03/2006
6ª lezione: 20/03/2006, 21/03/2006
7ª lezione: 27/03/2006, 28/03/2006
8ª lezione: 03/04/2006, 04/04/2006
9ª lezione: 10/04/2006, 11/04/2006 > visita al birrificio (domenica)
10ª lezione: 17/04/2006, 18/04/2006
11ª lezione: 24/04/2006, 25/04/2006
12ª lezione: 01/05/2006, 02/05/2006
13ª lezione: 08/05/2006, 09/05/2006
14ª lezione: 15/05/2006, 16/05/2006
15ª lezione: 22/05/2006, 23/05/2006
16ª lezione: 29/05/2006, 30/05/2006
17ª lezione: 05/06/2006, 06/06/2006
18ª lezione: 12/06/2006, 13/06/2006
19ª lezione: 19/06/2006, 20/06/2006
Milano: Ogni Lunedì dalle 21 alle 23
Vicenza: Ogni Martedì dalle 21 alle 23
1ª lezione: Storia e geografia della birra (1ª parte);
2ª lezione: Storia e geografia della birra (2ª parte);
3ª lezione: Stili birrari (1ª parte);
4ª lezione: Stili birrari (2ª parte);
5ª lezione: Riconoscimento delle papille gustative; Profumi e difetti delle birre;
6ª lezione: Produzione della birra - materie prime: l'acqua, i cereali e il processo di maltazione;
7ª lezione: Produzione della birra - materie prime: luppoli e lieviti;
8ª lezione: Produzione della birra - strumenti per la produzione, processo produttivo (differenze tra produzione artigianale e industriale);
9ª lezione: Produzione della birra - visita ad un birrificio con spiegazione processo produttivo;
10ª lezione: Analisi organolettica - esame visivo;
11ª lezione: Analisi organolettica - esame olfattivo;
12ª lezione: Analisi organolettica - esame gustativo;
13ª lezione: Analisi organolettica completa e scheda degustazione;
14ª lezione: Composizione e lettura delel etichette; Legislazione;
15ª lezione: Valori nutrizionali della birra;
16ª lezione: Metodi di spillatura, servizio e temperature;
17ª lezione: I bicchieri;
18ª lezione: Abbinamento birra - cibo;
19ª lezione: Esame finale.
Per ogni lezione (durata 2 ore) sarà prevista una degustazione.
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI:
Cell. 338-9116065 - dalle 11.00 alle 21.00 (da Lunedì a sabato).
Oppure via posta elettronica, tramite la pagina CONTATTI di questo sito.
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